"Een meisje en een glas genezen alle nood, wie niet kust of drinkt is zo goed als dood!"

Ondernemers van de dag Pieter Dutman en Michiel Steetskamp

Eigenaren Pieter Dutman en Michiel Steetskamp zagen met de realisatie van Dok48 een langgekoesterde wens uitkomen. Ze leerden elkaar kennen op de hotelschool in Leeuwarden. Daar ontstond een hechte vriendschap en beiden gingen na hun studie voor een baas aan de slag. Toen Pieter op IJburg ging wonen en Michiel ook plannen had om deze kant op te komen, begon de zoektocht naar een geschikte ruimte voor een eigen eetcafé. “De locatie hier aan de haven is geweldig. We konden deze zaak huren, mits we met een uniek ondernemersplan kwamen. We vroegen ons dus in 2008 af, wat mist IJburg? En dat was een goed eetcafé, waar ook de prijs- kwaliteitsverhouding in orde is.” Met dat concept gingen de jonge, enthousiaste horecamensen aan de slag en zo opende Dok48 haar deuren in 2009.

Foto